针对您提出的问题“学校发生食品安全事故未上报违反了什么法规”，以下是详细的解答：
首先，学校发生食品安全事故未上报违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说：
违反报告义务：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百零五条第二款，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。由于食品经营者的原因造成其经营的食品有前款规定情形的，食品经营者应当召回。
- 学校作为食品经营者（或食品提供者），在发生食品安全事故时，有义务立即停止提供问题食品，召回已售出的食品，并通知相关生产经营者和消费者，同时记录召回和通知情况。如果未履行这一报告义务，即构成违法。
可能面临的法律责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，未履行报告义务的食品生产经营者可能面临罚款、吊销许可证等行政处罚。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
综上所述，学校发生食品安全事故未上报，违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品生产经营者发现食品不符合安全标准或可能危害人体健康时应立即停止生产、召回并报告的规定。学校应当严格遵守食品安全法律法规，确保学生的饮食安全。如果学校或其他食品生产经营者遇到食品安全问题，应及时上报并采取相应措施，以防止问题扩大并保护消费者的合法权益。