针对您提出的问题，如果老板口头答应给5%的股权但在分红时不兑现，您可以通过以下步骤来维护自己的权益：
一、核查书面约定
检查书面文件：
- 首先，仔细回顾并查找是否存在任何书面的约定或协议，这是维权过程中最关键的证据。
- 书面约定应明确阐述股份的具体性质（如普通股、优先股）、所占的比例（5%）、授予的条件以及分红的相关事宜。
依据书面约定维权：
- 如果存在这样的书面约定，您可以直接依据此约定向老板主张其违约行为。
- 要求老板按照约定履行给予股份并分红的义务，若老板拒绝，您有权要求其承担违约责任，包括赔偿因违约给您造成的直接或间接损失。
二、收集其他证据
聊天记录与录音：
- 如果没有书面约定，不要气馁，积极收集其他相关证据。
- 聊天记录（如短信、微信、邮件等）中可能包含老板提及给予股份的承诺。
- 录音也是有力的证据，能够直接证明老板曾有过给予股份的口头承诺。
证人证言：
- 如果可能，寻找当时在场的第三方证人，他们的证言也能为您的维权提供支持。
三、尝试协商解决
友好沟通：
- 在收集好证据后，首先尝试与老板进行友好的沟通。
- 阐明自己的权益和诉求，希望老板能够履行其承诺。
提出解决方案：
- 在沟通过程中，可以提出具体的解决方案，如要求老板按照约定给予股份并分红，或者协商其他形式的补偿。
四、申请仲裁或提起诉讼
劳动仲裁：
- 如果协商不成，您可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。
- 提交相关证据，并详细陈述您的情况和诉求。
- 劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和相关法律规定进行公正的裁决。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者老板拒绝履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。
- 通过法律程序来维护自己的合法权益，要求老板承担相应的法律责任。
五、总结与建议
在面对老板未兑现股份承诺的情况时，您应积极采取行动，依法维护自己的合法权益。务必保留好所有相关证据，以便在维权过程中使用。同时，也要注意与老板的沟通方式，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。如果可能的话，咨询专业的法律人士或律师，以获取更具体的法律建议和支持。