送外卖餐被偷了不赔给商家，商家有权要求赔偿，并可能面临法律纠纷。以下是对此问题的详细分析：
一. 外卖餐被偷的法律关系分析
盗窃行为的法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物是犯罪行为，将受到法律的制裁。偷餐行为属于盗窃行为，应由犯罪者承担相应的法律责任。
骑手与平台或商家的法律关系：
- 骑手与平台或商家之间通常存在劳务关系。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。外卖餐被偷，骑手是在履行其工作职责时遭受的损失，因此一般不应由骑手个人承担赔偿责任。
商家与买家的法律关系：
- 买家与商家之间存在买卖合同关系。当买家在外卖平台上下单时，买卖合同成立并生效。商家负有配送外卖的义务，而买家负有支付价款的义务。
二. 外卖餐被偷的责任归属
若外卖在没有通知顾客的情况下丢失：
- 责任通常由外卖小哥承担，因为他们负有将外卖安全送达顾客手中的责任。
若外卖已送达但被偷：
- 根据《民法典》第604条的规定，标的物毁损、灭失的风险，在标的物交付之前由出卖人承担，交付之后由买受人承担。外卖被偷通常发生在商家将外卖投放到买家的住所地或者指定的地点之后，此时商家已经交付，履行了其应尽的义务，所以标的物毁损、灭失的风险应由买家自己承担。然而，在实际操作中，商家或平台往往会通过保险、风险基金等方式来分担这种风险，并为消费者提供一定的赔偿或补偿措施。
三. 不赔给商家的后果
商家有权要求赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百二十条，民事权益受到侵害的，被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。商家作为外卖餐的所有者，有权要求偷盗者承担赔偿责任。
法律纠纷：
- 如果商家坚持要求赔偿而偷盗者拒绝承担，可能会引发法律纠纷。商家可以通过法律途径来维护自己的权益，包括向公安机关报案、向人民法院提起诉讼等。
影响商家声誉：
- 虽然不赔给商家不会直接导致法律责任，但可能会影响商家的声誉和顾客满意度。商家在处理此类事件时应积极与消费者沟通，并尽力提供合理的解决方案。
四. 建议
- 我建议商家在遇到外卖餐被偷的情况时，首先与消费者沟通并了解情况，然后根据实际情况采取合理的解决方案。如果商家已经通过保险或风险基金等方式为消费者提供了赔偿或补偿措施，则应及时向消费者说明情况并尽快处理。
- 我建议消费者在遇到外卖餐被偷的情况时，保持冷静并与商家或平台沟通协商解决方案。如果商家或平台拒绝承担责任或处理不当，消费者可以向相关监管部门投诉或寻求法律援助。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。