给别人加工产品时使用了别人的产品，是否违法，这主要取决于具体的情况和使用的方式。下面我将从几个角度进行详细分析：

1. 合法使用与侵权界限：

   • 如果你在加工过程中，得到了产品所有者的明确授权或许可，那么使用别人的产品进行加工是合法的。
   • 如果没有得到授权，而擅自使用别人的产品进行加工，特别是如果该产品受知识产权保护（如专利、商标、著作权等），则可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。

2. 加工性质的影响：

   • 如果你的加工是对原产品进行简单的物理处理或组合，而不涉及对原产品核心技术的改变或创新，那么在没有授权的情况下使用可能更容易构成侵权。
   • 如果你的加工涉及对原产品的实质性改变或创新，并且这种改变或创新使得加工后的产品具有新的功能或特性，那么在某些情况下，即使使用了别人的产品，也可能不构成侵权，但这需要具体评估。

3. 法律责任与后果：

   • 如果构成侵权，你可能需要承担停止侵权、赔偿损失等法律责任。
   • 在某些情况下，如果侵权情节严重，还可能面临行政处罚或刑事责任。

4. 建议与防范措施：

   • 在使用别人的产品进行加工前，务必确保得到了产品所有者的明确授权或许可。
   • 如果对是否构成侵权存在疑问，建议咨询专业律师进行法律评估。
   • 建立完善的知识产权管理制度，加强对员工的知识产权培训，提高知识产权意识。

综上所述，给别人加工产品时使用了别人的产品是否违法，需要根据具体情况进行判断。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。