公司员工犯错可以用严重警告。具体处理方式需根据错误的性质和严重程度来确定，并应严格遵循公司规章制度及相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

一. 轻微错误或失误的处理

1. 口头警告或记过处理：如果员工的错误较为轻微，且未对公司造成明显损失，可以给予口头警告或记过处理，以提醒员工注意工作态度和责任心。
2. 依据员工管理守则或合同约定处理：公司也可以依据内部的管理规定或劳动合同中的相关条款，对员工进行相应的处罚，如扣除工资、调岗或降薪等。

二. 严重错误或给公司造成重大损失的处理

1. 解除劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，如果员工严重违反用人单位的规章制度，或者严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害，用人单位可以解除劳动合同。此时，公司无需支付任何经济补偿金。
2. 行政处分：对于较为严重的违规行为，企业可能会给予员工行政处分，其中就包括警告。如果员工在受到警告后仍然不改正错误或继续违规，企业可能会采取更严厉的行政处分措施，如记过、记大过等。

三. 使用严重警告的注意事项

1. 遵循公司规章制度：公司在使用严重警告等处分措施时，必须遵循已经制定并公示的规章制度，且这些规章制度不能违反国家法律法规。
2. 确保程序正当：公司在对员工进行处分时，应确保程序正当，给予员工申辩和改正的机会。处分决定应书面通知员工本人，并保留相关证据材料。
3. 避免过度惩罚：对员工的处罚应当适度，既要起到惩戒作用，又要避免过度惩罚对员工造成不必要的伤害。

• 例如，某公司规定员工累计受到三次警告处分后，视为严重违反规章制度，可以解除劳动合同。这种规定在员工已知晓并签字确认的情况下是有效的，但公司在执行过程中必须确保每次警告都符合规章制度和法律法规的要求。

综上所述，公司员工犯错时，公司可以根据错误的性质和严重程度给予相应的处分，包括严重警告。但务必确保处理方式的合法性和合理性，并遵循公司规章制度及相关法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。