事故人伤对方一直不签字，仍然可以进行理赔。下面我将从法律依据、理赔流程、对方不签字的影响及应对措施等角度进行详细解释。

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条的规定，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。这意味着，保险公司的赔偿责任并不完全依赖于事故双方的签字确认。

2. 理赔流程：

   • 理赔流程通常包括报案、查勘定损、提交材料、审核理赔以及支付赔款等步骤。在这些步骤中，并没有明确要求必须事故双方签字才能进入下一环节。

3. 对方不签字的影响及应对措施：

   • 影响：对方不签字可能会影响事故认定的进程，但并不会直接阻碍理赔的进行。如果对方拒绝配合处理事故，可能会导致事故责任无法及时明确，但这并不意味着保险公司不能理赔。
   • 应对措施：
     • 可以向交警部门申请调解，争取达成和解协议。
     • 如果调解不成，可以通过诉讼等方式解决争议。在此过程中，可以依据交警出具的事故责任认定书等材料，向保险公司申请理赔。
     • 如果对方有保险且责任明确，但拒绝赔付，可以向自己投保的保险公司申请代位求偿，由自己的保险公司先行赔付后，再向对方或其保险公司追偿。

4. 注意事项：

   • 在处理事故和理赔过程中，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、医疗记录、维修发票等。
   • 与保险公司保持密切沟通，了解理赔进度和所需材料。
   • 遵守相关法律法规和保险公司的规定。

综上所述，即使事故人伤对方一直不签字，你仍然有权向保险公司申请理赔。只要按照理赔流程提交必要的材料，并保留好相关证据，就有可能获得应有的赔偿。如果遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。