关于饭店倒闭需要提前几天通知劳动者的问题，这主要涉及到《劳动合同法》中关于劳动合同解除和终止的相关规定。

结论前置：饭店若因经营不善等原因需要倒闭，应依照《劳动合同法》第四十一条的规定，提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员。也就是说，饭店倒闭需要提前三十日通知劳动者。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 《劳动合同法》第四十一条规定：“有下列情形之一，需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员：……（二）生产经营发生严重困难的；……”。

2. 通知义务：

   • 根据上述规定，饭店若因经营困难需要倒闭并裁减人员，必须提前三十日向工会或全体职工说明情况。这是用人单位的法定义务，旨在保障劳动者的知情权，并给予劳动者一定的时间准备和应对。

3. 后续处理：

   • 在通知劳动者后，饭店还需要按照法律规定支付经济补偿金、办理离职手续等。这些后续处理措施也是用人单位应尽的责任。

综上所述，饭店倒闭需要提前三十日通知劳动者。这是《劳动合同法》对用人单位的明确要求，也是保障劳动者权益的重要措施。如果饭店未按照法律规定提前通知劳动者，可能会面临法律责任和赔偿风险。因此，建议饭店在倒闭前务必依法履行通知义务，并与劳动者协商处理好相关事宜。