首先，需要明确的是，购货方通常不会开具增值税发票，而是由销货方（或称为销售方、供应商）开具。增值税发票是销货方在销售商品或提供服务后，向购货方开具的用于证明交易发生、记载交易详情并作为财务凭证的票据。因此，原问题“如果购货方开增值税发票应承担什么责任”在常规情况下是不成立的。

不过，为了全面回答你的疑问，我可以从两个角度进行解释：

1. 购货方非法开具发票的责任：

   • 在极少数特殊情况下，如果购货方非法开具或伪造增值税发票，这将构成严重的违法行为。根据相关法律法规，购货方可能需要承担刑事责任，如被判处有期徒刑、罚金等；同时，还可能面临税务部门的行政处罚，如罚款、补缴税款、加收滞纳金等。
   • 此外，非法开具发票还会影响企业的信誉和正常经营，可能导致商业合作伙伴的流失和业务受阻。

2. 购货方在发票管理中的责任：

   • 虽然购货方通常不直接开具发票，但在发票管理中仍有一定责任。例如，购货方应确保收到的发票真实、合法、有效，并妥善保管以备税务部门查验。
   • 如果购货方明知或应知发票存在虚假或不合规情况而仍然接受，也可能被视为共同违法或承担连带责任。因此，购货方在接收发票时应进行必要的审核和验证。

综上所述，购货方在正常情况下不会开具增值税发票，因此不存在直接因开具发票而承担责任的情况。但购货方在发票管理和使用中仍需谨慎行事，确保合规性并避免潜在的法律风险。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。