实际是提成但在劳动合同和流水中写为奖金，确实可能产生一定影响。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同约定的重要性：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同应当具备工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬等条款。
   • 如果劳动合同中明确约定了劳动报酬的组成和计算方式，且将实际为提成的部分写为奖金，那么这种约定将具有法律约束力。双方应当按照合同约定履行各自义务。

2. 提成与奖金的区别：

   • 提成通常是根据销售业绩或工作成果的一定比例来计算和支付的报酬，具有明确的计算标准和支付条件。
   • 奖金则通常是根据公司的经营状况、员工的表现或其他特定条件来发放的，其支付标准和条件相对较为灵活。

3. 可能产生的影响：

   • 劳动报酬的计算和支付：如果劳动合同和流水中将实际为提成的部分写为奖金，那么在计算劳动报酬时，可能会按照奖金的支付标准和条件来进行，而不是按照提成的计算方式。这可能导致劳动者实际获得的报酬与预期不符。
   • 劳动争议的风险：如果劳动者对劳动报酬的计算和支付产生争议，且劳动合同和流水中的记载与实际情况不符，那么这种争议可能会更加复杂和难以解决。
   • 社保缴纳和个税计算：劳动报酬的组成和计算方式还可能影响社保缴纳和个税计算。如果实际为提成的部分被写为奖金，那么社保缴纳和个税计算可能会按照奖金的标准来进行，这可能对劳动者和用人单位的权益产生影响。

4. 建议：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应当仔细审查劳动合同中的劳动报酬条款，确保其与实际情况相符。
   • 如果劳动合同和流水中的记载与实际情况不符，劳动者应当及时与用人单位沟通并寻求解决方案。
   • 如果因此产生劳动争议，劳动者可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

综上所述，实际是提成但在劳动合同和流水中写为奖金，可能会产生劳动报酬计算、支付、劳动争议风险以及社保缴纳和个税计算等方面的影响。因此，劳动者和用人单位在签订劳动合同时应当谨慎对待劳动报酬的约定，并确保其与实际情况相符。