在房屋买卖过程中，如果卖房人在收到定金和尾款后后悔，这实际上已经构成了合同违约。针对这种情况，以下是我的详细解答：

结论前置

卖房人后悔并违约，买房人有权要求卖房人退还定金，并可能获得双倍赔偿，同时还可依据合同条款索取其他经济损失。建议首先尝试与卖房人友好协商，若协商无果，可通过法律途径维护自身权益。

详细分析

1. 法律后果：

   • 根据《民法典》第五百八十七条，收受定金的一方（卖房人）不履行债务，应双倍返还定金。
   • 买房人还有权依据双方签订的合同条款，向卖房人索取因违约行为所导致的其他经济损失，如赔偿金等。

2. 应对策略：

   • 友好协商：首先尝试与卖房人进行友好协商，看是否能够达成和解，比如退还定金和尾款，或者协商其他补偿方式。
   • 收集证据：确保妥善保管好相关的证据材料，如定金支付凭据、尾款支付记录、购房合同等，这些将是后续维权的重要依据。
   • 法律途径：若协商无果，买房人可以向人民法院提起诉讼，要求卖房人承担违约责任，并赔偿相应损失。

3. 特殊情况处理：

   • 如果合同中约定了特殊的违约责任或赔偿方式，应按照合同约定执行。
   • 如果卖房人的违约行为是由于不可抗力等不可归责于双方的原因导致的，那么双方应协商处理，可能不涉及双倍返还定金的问题。

总结与建议

房屋买卖是一项重大的民事法律行为，涉及大额资金和法律关系。在遇到卖房人后悔的情况时，买房人应保持冷静，依法维权。首先尝试与卖房人友好协商，若协商无果，则应及时咨询专业律师，了解自己的权益和义务，并采取必要的法律措施来维护自身权益。在整个过程中，务必妥善保管好相关证据材料，以确保自己的诉求能够得到支持。