在被告否认借条利率且无法鉴定的情况下，处理起来确实会比较复杂。以下是我根据多年的法律实践经验，为你提供的详细解答：

首先，明确结论：在借条利率被被告否认且无法通过鉴定来确定的情况下，法院可能会综合考虑其他证据和事实，来判断借条的真实性和利率的合理性。

接下来，详细分析：

1. 证据审查：

   • 法院会仔细审查借条本身的内容，包括借款金额、借款时间、还款时间、利率等关键信息，以及借条的书写方式、笔迹等，以判断其真实性。
   • 除了借条，法院还会考虑其他相关证据，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等，这些都可能成为判断借贷关系和利率的重要依据。

2. 利率的合理性判断：

   • 如果借条上约定的利率明显高于或低于市场通常利率，法院可能会对其合理性产生怀疑。
   • 在无法鉴定利率的情况下，法院可能会参考当地民间借贷的通常利率，或者根据借款双方的关系、借款用途等因素，来综合判断利率的合理性。

3. 被告的抗辩与举证：

   • 被告否认借条利率，需要提供相应的证据或理由来支持其抗辩。
   • 如果被告无法提供有效证据来反驳借条的真实性或利率的合理性，其抗辩可能不会被法院采纳。

4. 法律后果与建议：

   • 如果法院认为借条真实有效，且利率合理，那么被告需要按照借条上的约定来履行还款义务。
   • 如果被告坚持否认借条或利率，且无法提供有效证据，那么可能会面临败诉的风险，需要承担相应的法律责任。
   • 在此情况下，建议你积极收集并整理相关证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系和利率的真实性。同时，也可以考虑寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

综上所述，在被告否认借条利率且无法鉴定的情况下，你需要积极收集证据，并依靠法院的综合判断来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。