运政部门不可以用环境保护法处罚。下面我将从多个角度详细解释这一结论：

1. 部门职责与权限：

   • 运政部门主要负责道路运输管理、运输市场监管、运输安全监督等职责，其执法依据主要是与道路运输相关的法律法规，如《中华人民共和国道路运输条例》等。
   • 环境保护法的执法主体通常是环境保护行政主管部门，如环保局等，它们负责环境保护的监督管理，对违反环境保护法的行为进行处罚。

2. 法律适用原则：

   • 法律的适用需要遵循“法定职责必须为，法无授权不可为”的原则。运政部门在没有法律授权的情况下，不能依据环境保护法进行处罚。
   • 各部门在其职责范围内行使权力，必须严格遵守法律的规定，不得超越权限或滥用权力。

3. 处罚的合法性：

   • 处罚行为必须主体合法、程序合法、内容合法。运政部门如果依据环境保护法进行处罚，将违反主体合法的原则，因为运政部门不是环境保护法的执法主体。
   • 处罚行为还必须有明确的法律依据，而运政部门并没有环境保护法的处罚权限。

综上所述，运政部门不可以用环境保护法处罚。如果运政部门在执法过程中发现了违反环境保护法的行为，应当及时移送有处罚权限的环境保护行政主管部门处理。如果你对此类问题还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。