不开发票有可能会被警察查，但具体是否会以及会受到何种处罚，需根据具体情况分析。
一. 不开发票可能涉及的违法行为
- 违反税收法规：根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。不开发票属于违反税收法规的行为，税务机关有权进行查处。
- 可能构成偷税：如果不开发票是为了逃避纳税，那么这种行为可能构成偷税。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
二. 警察的查处权限
- 警察在执法过程中，如果发现涉嫌税收违法的行为，有权进行调查，并可能将案件移送税务机关处理。虽然警察不直接负责税收管理，但他们在维护社会秩序和打击违法犯罪活动的过程中，有权对涉嫌违法的行为进行查处。
三. 实际案例
- 在实际生活中，有些商家因为不开发票而被消费者举报，进而被税务机关查处。这种情况下，商家不仅需要补缴税款和滞纳金，还可能面临罚款和声誉损失。
我的观点：不开发票是违法行为，不仅可能受到税务机关的查处，还可能面临罚款、滞纳金等处罚。因此，我建议所有单位和个人在发生经营业务时，都应依法开具发票，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。