针对你描述的情况，如果熟人帮忙中转钱款，但截留一部分并执意不转，这可能涉及到刑法中的侵占罪或诈骗罪，具体判定需根据案件的具体事实和证据来确定。下面我详细解释一下这两种可能的情况：
侵占罪：
- 核心要点：侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 适用情况：如果熟人是基于信任关系（如朋友、亲戚等）帮忙中转钱款，但在中转过程中产生了非法占有的意图，截留部分钱款并拒绝归还，那么这种行为可能构成侵占罪。
- 法律后果：如果构成侵占罪，根据刑法的规定，可能会面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
诈骗罪：
- 核心要点：诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 适用情况：如果熟人在帮忙中转钱款的过程中，以虚构事实或隐瞒真相的方法，使得钱款的所有人或保管人产生错误认识，并基于这种错误认识而处分了钱款，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 法律后果：如果构成诈骗罪，同样会根据刑法的规定面临相应的刑事处罚。
在具体案件中，到底是构成侵占罪还是诈骗罪，或者两者都不构成，需要依据案件的具体事实和证据来综合判断。例如，需要考察熟人在中转钱款时的具体行为、主观意图、钱款的来源和去向、以及是否存在欺骗行为等因素。
因此，如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师进行详细的法律分析和咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。