针对您提出的“刑事案件的犯罪嫌疑人比办案单位的职别大怎么办”这一问题，首先我要明确的是，无论犯罪嫌疑人的职别高低，法律面前人人平等，这是我国法律的基本原则。下面我将从几个角度详细解答您的问题：

1. 法律原则与程序：

   • 在我国，法律的适用是平等的，不因个人的职别、地位或身份而有所差异。刑事案件的侦查、起诉和审判都必须严格遵守法律规定的程序。
   • 犯罪嫌疑人职别的高低，并不影响办案单位依法对其进行调查、取证和采取必要的强制措施。

2. 办案单位的职责与权力：

   • 办案单位有职责依法独立、公正地行使侦查、起诉和审判权，不受任何外部因素的干涉。
   • 办案单位在办理刑事案件时，会依据事实和证据，依法对犯罪嫌疑人作出处理，而不会因其职别高低而有所偏袒或歧视。

3. 犯罪嫌疑人的权利与义务：

   • 犯罪嫌疑人无论职别高低，都享有法律规定的各项权利，如申请取保候审、聘请律师进行辩护等。
   • 同时，犯罪嫌疑人也应当履行法律规定的义务，如配合办案单位的调查、如实陈述等。

4. 律师的作用：

   • 在刑事案件中，律师可以为犯罪嫌疑人提供法律咨询、代理申诉、控告、申请取保候审以及为其辩护等法律服务。
   • 律师的介入有助于保障犯罪嫌疑人的合法权益，确保案件的公正处理。

综上所述，刑事案件的犯罪嫌疑人比办案单位的职别大，并不会影响案件的依法处理。办案单位会依法独立、公正地行使职权，而犯罪嫌疑人则应当配合办案单位的调查，并依法行使自己的权利。如果您或您身边的人面临类似情况，建议及时聘请专业律师进行法律咨询和辩护，以确保合法权益得到保障。