事业单位编外人员合同能否一次签6年，主要取决于具体的法律法规及单位规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同可以分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。
   • 法律并未对固定期限劳动合同的具体年限做出明确限制，因此，从法律层面来看，事业单位与编外人员签订6年期限的劳动合同是可能的。

2. 单位规定层面：

   • 事业单位作为用人单位，可能会根据自身的管理需要、人员编制情况、财政状况等因素，对编外人员的合同签订年限做出具体规定。
   • 这些规定可能以单位内部文件、规章制度等形式存在，并可能经过职工代表大会或类似机构的审议通过。
   • 因此，在实际操作中，事业单位编外人员合同能否一次签6年，还需参考并遵守单位的具体规定。

3. 实际操作建议：

   • 在签订劳动合同前，建议编外人员与事业单位的人事部门或相关负责人进行充分沟通，明确合同的具体条款和签订年限。
   • 如对单位的规定有疑问或不明确之处，可以要求单位提供相关的政策文件或规章制度进行查阅。
   • 在确保自身权益得到保障的前提下，再与单位签订正式的劳动合同。

综上所述，事业单位编外人员合同能否一次签6年，需综合考虑法律法规和单位规定两个层面。在符合法律规定的前提下，还需遵循单位的具体规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。