助理医师离职要想不影响其执业，需要注意以下几个方面：

1. 提前通知与书面申请：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者（包括助理医师）提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，助理医师在决定离职时，应提前30天向单位提交书面辞职报告，明确离职意向和预计离岗时间。

2. 确保执业资格不受影响：

   • 助理医师在离职前，需要确认自己的执业资格证书、注册证书等是否由单位保管。如果是，应在离职时与单位协商取回，以确保后续执业不受影响。
   • 同时，要检查自己的执业记录是否良好，是否有未处理的医疗纠纷或投诉，以免这些因素影响未来的执业。

3. 工作交接与保密义务：

   • 离职前，助理医师需严格按照单位的工作纪律和规章制度，认真整理并交接自己经手的病历、患者信息、医疗设备等。这一步骤至关重要，确保工作的连续性和单位的正常运营。
   • 遵守保密规定，严守单位的商业秘密和患者的个人隐私，即使离职后也不能泄露。

4. 离职证明与社保关系转移：

   • 离职时，助理医师应要求单位出具解除或者终止劳动合同的证明，这是未来就业、办理社保关系转移等手续的重要依据。
   • 及时办理社保关系的转移手续，确保自己的医疗保险、养老保险等不受影响。

5. 关注竞业限制协议：

   • 如果助理医师与单位签订了竞业限制协议，离职后需遵守相关约定，避免在约定的期限内从事与原单位有竞争关系的医疗活动，以免引发赔偿责任。

综上所述，助理医师离职要想不影响其执业，需要提前做好充分的准备和规划。在离职过程中，要保持理性和职业风度，严格按照法律规定和单位要求办理离职手续，确保离职过程的平稳和合法。如果您在离职过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。