针对您提出的“执业助理医师辞职后证没挂靠会怎么样”的问题，以下是对此情况的详细解答：
首先，我们需要明确一点，执业助理医师的执业证书是其合法执业的凭证，按照相关规定，医师的执业证书应当注册在具有合法资质的医疗机构内，并且医师应当在注册的医疗机构内执业。如果执业助理医师辞职后，其执业证书没有挂靠在任何医疗机构，那么可能会面临以下几种情况：
执业活动受限：
- 没有挂靠医疗机构的执业助理医师将无法进行合法的执业活动。因为按照《中华人民共和国医师法》和《医师执业注册管理办法》的规定，医师必须在注册的医疗机构内从事医疗、预防、保健业务。
可能面临注销注册：
- 根据相关规定，如果中止医师执业活动满2年，医师个人或者其所在的医疗卫生机构应当自知道或者应当知道之日起30日内报告注册主管部门，办理注销注册，废止医师执业证书。这意味着，如果执业助理医师长时间没有挂靠医疗机构并从事执业活动，其执业证书可能会被注销。
影响后续执业：
- 如果执业证书被注销，那么当该医师想要再次执业时，就需要重新进行注册。而且，根据规定，中止医师执业活动2年以上的医师在申请注册时，还需要提交在省级以上卫生健康行政部门指定的机构接受连续6个月以上的培训，并经考核合格的证明。这无疑会增加医师再次执业的难度和时间成本。
法律风险：
- 此外，如果执业助理医师将执业证书以“挂证”的方式非法注册在医疗机构，或者在没有注册的情况下非法执业，那么将面临严重的法律风险。根据《医师法》的相关规定，出租、出借医师执业证书的，或者未注册擅自执业的，由县级以上人民政府卫生健康主管部门责令改正，并可能面临罚款、吊销执业证书等行政处罚。
综上所述，执业助理医师辞职后如果其执业证书没有挂靠在任何医疗机构，将会面临执业活动受限、可能注销注册、影响后续执业以及法律风险等多重问题。因此，建议执业助理医师在辞职后尽快找到新的医疗机构进行挂靠注册，以确保其执业活动的合法性和连续性。