签了研助理劳动服务协议是否会影响应届生身份，这个问题需要从几个方面来详细分析。

首先，我们要明确什么是应届生身份。一般来说，应届生身份主要分为两种：一种是当年即将毕业的大学生，即还未拿到毕业证的学生；另一种是已经拿到毕业证，但处于择业期内（一般为两年，部分地区为三年）且未落实工作单位的毕业生。对于这两种情况，只要档案还保留在学校或人才市场，且没有缴纳社保，通常都可以保留应届生身份。

接下来，我们来看研助理劳动服务协议的性质。这份协议通常是一份劳动服务合同，用于明确研究生在担任助理期间的权利和义务。然而，它并不等同于正式的劳动合同，也不意味着研究生就已经落实了工作单位或开始缴纳社保。

那么，签了这份协议是否会影响应届生身份呢？关键在于这份协议是否导致了社保的缴纳和档案的转移。如果签了协议但并没有实际缴纳社保，且档案仍然保留在学校或人才市场，那么应届生身份是不会受到影响的。因为应届生身份的判定主要依据的是是否缴纳社保和档案的存放情况，而不是是否签订了劳动服务协议。

此外，还需要注意的是，不同单位对应届生身份的认定可能会有所不同。有些单位可能会要求更严格的条件，比如要求必须是当年即将毕业的学生才能算作应届生。因此，在具体报考或应聘时，还需要仔细查看招聘公告中的相关要求。

综上所述，签了研助理劳动服务协议本身并不会直接影响应届生身份，关键在于是否因此导致了社保的缴纳和档案的转移。如果没有缴纳社保且档案仍然保留在学校或人才市场，那么应届生身份是可以保留的。