退休是一个涉及个人权益和社会政策的重要话题。以下是关于退休的定义、法律依据以及适用范围的详细解答：
一、退休的定义
退休是指职工因年龄、健康或其他原因，按照国家规定或企业规定，离开工作岗位并享受相应退休待遇的行为。退休不仅是个人职业生涯的结束，也是社会保障体系为老年人提供经济和生活保障的开始。
二、法律依据
退休的法律依据主要来源于国家的相关法律法规。在我国，关于退休的主要法律依据包括：
《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》：这是我国关于退休制度的基础性文件，规定了退休的基本条件、退休年龄、退休待遇等。该文件明确指出，全民所有制企业、事业单位和党政机关、群众团体的工人，在符合一定条件下应该退休。
《国务院关于渐进式延迟法定退休年龄的办法》：随着人口老龄化的加剧和劳动力市场的变化，我国实行了渐进式延迟法定退休年龄的政策。该办法规定了延迟退休的具体实施步骤和时间表，以及弹性提前退休和特殊工种提前退休的相关政策。
其他相关法律法规：如《劳动保障部关于完善城镇职工基本养老保险政策有关问题的通知》、《劳动和社会保障部办公厅关于企业职工“法定退休年龄”含义的复函》等，也对退休制度进行了补充和细化。
三、适用范围
退休制度的适用范围广泛，涵盖了各类职工和群体，具体包括：
全民所有制企业、事业单位和党政机关、群众团体的工人：这是退休制度的主要适用对象，包括在这些单位工作的各类职工。
特殊工种职工：从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动等国家规定的特殊工种，以及在高海拔地区工作的职工，符合条件的可以申请提前退休。
城镇个体工商户等自谋职业者：这些人员在达到规定的退休年龄和缴费年限后，也可以享受退休待遇。
其他符合退休条件的人员：如因病或非因工致残完全丧失劳动能力的职工，以及符合其他特殊规定的职工，也可以按照相关规定办理退休手续。
综上所述，退休是一个涉及多个方面和群体的复杂制度，其定义、法律依据和适用范围都有明确的规定。了解这些规定，有助于职工更好地规划自己的职业生涯和退休生活。