首先，要明确的是，保证财产不被姐夫和外甥分走，需要综合考虑多种法律手段和家庭关系处理策略。以下是我根据你的情况给出的一些具体建议：

1. 明确财产归属：

   • 首先，要弄清楚家中财产的归属情况。如果财产是老人个人的，那么老人有完全的权利决定如何分配。如果是夫妻共同财产，那么需要考虑到配偶的权益。
   • 对于老人的个人财产，可以通过遗嘱、赠与合同等方式来明确其归属和分配意愿。

2. 立遗嘱：

   • 老人可以立遗嘱，明确指定自己的财产在去世后如何分配。遗嘱需要符合法律规定的形式要件，如打印遗嘱需要有两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日。
   • 遗嘱中可以明确排除姐夫和外甥的继承权，或者指定其他继承人。

3. 赠与合同：

   • 老人也可以选择将财产通过赠与合同的方式，在生前就转移给特定的受赠人。赠与合同同样需要符合法律规定的形式要件，如双方意思表示真实、合同内容合法等。
   • 通过赠与合同，老人可以将财产转移给子女或其他信任的亲属，从而避免姐夫和外甥的参与。

4. 家庭协议：

   • 如果家庭成员之间能够协商一致，可以签订家庭协议来明确财产的分配。家庭协议虽然不具有法律上的强制执行力，但可以作为家庭成员之间处理财产纠纷的依据。
   • 在家庭协议中，可以明确约定姐夫和外甥不参与财产的分配，或者约定他们只能获得特定的财产份额。

5. 法律咨询与规划：

   • 由于财产分配涉及复杂的法律问题和家庭关系处理，建议老人咨询专业的律师进行法律咨询和规划。律师可以根据老人的具体情况和需求，提供个性化的法律建议和方案。

综上所述，要保证财产不被姐夫和外甥分走，老人可以通过立遗嘱、赠与合同、家庭协议等法律手段来明确财产的归属和分配意愿。同时，也可以咨询专业的律师进行法律咨询和规划，以确保自己的权益得到最大程度的保护。