偷盗1000至3000元是有可能适用缓刑的，但具体能否缓刑需根据案件的具体情况和法院的判断。

首先，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的（一般定义为1000元至3000元以上），将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，偷盗1000至3000元属于“数额较大”的情形，依法应处上述刑罚。

然而，对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，若同时满足以下条件，可以宣告缓刑：

1. 犯罪情节较轻：盗窃行为没有其他严重情节，如非入户盗窃、扒窃等特殊情形，且犯罪手段相对温和。
2. 有悔罪表现：犯罪嫌疑人需主动认罪认罚，如实供述自己的罪行，并积极配合司法机关的调查和处理。
3. 没有再犯罪的危险：司法机关会综合考虑犯罪嫌疑人的个人情况、犯罪动机及犯罪后的表现，判断其是否具有再犯罪的风险。
4. 宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响：需要评估犯罪嫌疑人在社区中的一贯表现、与邻里的关系以及盗窃行为在社区中的影响。

在具体案件中，若盗窃行为仅为普通盗窃，手段温和，且事后积极退赃退赔，可视为犯罪情节较轻。同时，如果犯罪嫌疑人主动认罪认罚，积极配合调查，并有实际行动表达悔罪态度，如有自首或退还全部盗窃所得，那么适用缓刑的可能性会更大。

但需要注意的是，如果存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等严重情节，或者在盗窃过程中对被害人造成严重人身伤害，案发后拒不认罪、拒不退赃退赔，甚至有继续犯罪的迹象，那么通常不适用缓刑。

综上所述，偷盗1000至3000元能否缓刑，取决于案件的具体情况和法院的判断。如果你或身边的人面临类似问题，建议尽快向我咨询，以便更全面地了解相关法律规定和可能的法律后果。