电子送达当事人口头同意是不可以的。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，电子送达需要经过受送达人的明确同意，而这种同意应当以书面形式或者其他可以有效确认受送达人收悉的方式作出。口头同意由于无法留下确切的证据，无法确保受送达人确实已经同意并知悉了相关内容，因此在法律上是不被认可的。

具体来说，电子送达作为一种现代化的送达方式，其便捷性和高效性得到了广泛的认可。然而，为了确保送达的合法性和有效性，法律对电子送达的程序和要求进行了明确的规定。其中，受送达人的明确同意是电子送达的前提条件之一。这种同意不能仅仅是口头上的，而应当以书面形式或者其他可以有效确认的方式作出，以便在必要时能够作为证据使用。

因此，在实际操作中，如果需要进行电子送达，应当确保已经获得了受送达人的书面同意或者其他可以确认的同意方式。如果仅有口头同意，那么这种送达方式在法律上可能是无效的，无法产生预期的法律效果。

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