在施工现场，如果工人不幸被蛇咬伤，这是一件非常紧急且需要迅速应对的事情。以下是一些详细的应急处理措施：

首先，保持冷静是至关重要的。被咬伤后，工人应尽量避免惊慌和奔跑，因为这样会加速血液循环，可能使毒液更快地侵入人体。同时，要立即远离被蛇咬的地方，以防止蛇再次发起攻击。

接下来，观察伤口并识别蛇的种类（如果可能的话）。尽量记住蛇的基本特征，如蛇形、蛇头、蛇体和颜色与花纹，这有助于后续的医疗救治，因为不同种类的蛇可能需要不同的抗蛇毒血清。如果条件允许，最好拍摄致伤蛇的照片。

然后，进行紧急的伤口处理：

1. 绑扎伤肢：立即用布带、橡胶带或绳子在伤口近心端扎紧，以减缓毒液通过血液流动进入身体的速度。结扎时应留一较长的活结头，便于解开，并每15-20分钟放松1-2分钟，以避免肢体缺血坏死。一般不要超过2小时。
2. 扩创排毒：在绑扎后，可以用手指直接在咬伤处挤出毒液。在紧急情况下，如果口内无破损或龋齿，也可以用口吸出毒液（但这种方法存在风险，应谨慎使用），边吸边吐，再以清水、盐水或酒漱口。之后，可以将伤口浸在冷盐水中，自上而下用手指不断挤压20-30分钟。
3. 使用蛇药：如果有蛇药（如中草药制成的成药），可供口服和外敷，亦有针剂。这些蛇药对多种毒蛇的咬伤有显著的解毒作用。

在处理伤口的同时，尽快寻求专业医疗救助也是非常重要的。应立即拨打120急救电话，或用施工车辆或拦截过路车辆将伤者送往医院救治。在等待救援的过程中，可以继续进行伤口处理，并密切观察伤者的生命体征。

此外，为了预防类似事件的发生，施工现场应采取一些预防措施：

1. 在进入可能藏匿蛇类的区域（如河流、山川、草丛等）前，应穿好长裤和棉质长袜，扎紧裤腿，避免暴露的皮肤被蛇咬伤。
2. 尽量避免在草丛和蛇可能栖息的场所坐卧，禁止将手伸入鼠洞和树洞内。
3. 遇见毒蛇时，应远道绕过；若被蛇追逐，应向上坡跑或忽左忽右地转弯跑，切勿直跑或直向下坡跑。
4. 施工时应携带蛇药等应急用品，以备不时之需。

总之，施工现场工人被蛇咬伤是一件非常紧急的事情，需要迅速、冷静地应对。通过正确的伤口处理和及时寻求专业医疗救助，可以最大程度地减少伤害。同时，采取有效的预防措施也可以降低类似事件发生的概率。