关于发包人对企业承包经营期间承包人所产生的债务是否应当承担民事责任的问题，以下是我的详细分析：
结论前置：在一般情况下，发包人对企业承包经营期间承包人所产生的债务不直接承担民事责任，但存在特定情形时，发包人可能需要承担连带责任。
分析说明：
一般情况：
- 承包经营模式下，承包人以发包公司的名义对外开展经营活动，创设债权债务关系。此时，公司与债权人之间的债权债务关系属于公司外部关系，公司仍应对自己的债务负责。换言之，在对外关系中，债权人有权直接追究发包公司的民事责任。但在对内关系中，发包公司在承担债务清偿责任之后，有权向承包人追偿。
特定情形：
- 若承包人作为原公司的股东，滥用出资人资格或者出资不实，损害公司利益，则对公司债务承担连带责任。
- 若承包企业滥用被承包企业的独立法人地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害债权人利益，也可能需要对被承包企业的债务承担连带责任。
法律依据：
- 《中华人民共和国公司法》第三条：“公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。”
- 《中华人民共和国公司法》第二十条第三款：“公司股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应对公司债务承担连带责任。”
总结：
综上所述，发包人对企业承包经营期间承包人所产生的债务，在一般情况下不直接承担民事责任。但在承包人滥用出资人资格、出资不实或滥用公司法人独立地位和股东有限责任等特定情形下，发包人可能需要承担连带责任。因此，在处理此类问题时，应综合考虑具体情况及相关法律法规的规定。