摩托车上高速未遇到警察，并不构成违法行为的免责事由，若违反相关规定仍需接受相应处罚。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 摩托车上高速的法律规定

1. 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，摩托车作为机动车，在符合一定条件下是可以上高速行驶的。这些条件通常包括摩托车必须按规定安装号牌、保持车况良好、驾驶员需佩戴安全头盔等。
2. 同时，部分地方可能根据本地实际情况，对摩托车上高速有额外的限制或禁止规定。因此，摩托车驾驶员在计划上高速前，应首先了解并遵守当地的具体规定。

二. 未遇到警察不构成免责事由

1. 法律的遵守是公民的义务，不依赖于是否有警察在场监督。即使摩托车上高速时未遇到警察，也不能因此认为违法行为可以被忽视或免责。
2. 如果摩托车上高速违反了相关规定，如未佩戴安全头盔、超速行驶等，一旦被发现（无论是否由警察直接发现），驾驶员都将面临相应的法律责任。

三. 可能的处罚方式

1. 若摩托车上高速违反了相关规定，驾驶员可能面临罚款、扣分、暂扣驾驶证等处罚。
2. 在某些严重情况下，如造成交通事故或构成其他严重违法行为，驾驶员甚至可能面临刑事责任。

综上所述，摩托车上高速未遇到警察并不构成违法行为的免责事由。驾驶员应严格遵守相关法律法规和当地规定，确保安全驾驶。如果对自己的行为是否违法存在疑问，建议咨询当地交通管理部门或专业律师以获取准确解答。如有进一步需要，您可以继续咨询我。