关于“甲方不配合签电梯保养单处罚谁”的问题，首先我们要明确的是，这通常涉及到合同履行及责任承担的问题。在大多数情况下，电梯保养单的签署是电梯保养合同中的一项重要内容，它关乎到保养责任的明确以及后续可能出现的纠纷解决。
合同责任：
- 如果合同中明确规定了甲方需要配合签署电梯保养单，那么甲方不配合签署的行为就可能构成违约。在这种情况下，乙方（通常是电梯保养公司）可以依据合同条款向甲方主张违约责任，包括要求甲方承担因此产生的损失或支付违约金等。
- 同时，如果因甲方不配合签署保养单导致电梯出现故障或安全事故，甲方还可能因此承担更严重的法律责任，包括赔偿责任等。
法规依据：
- 虽然具体的法律法规可能因地区而异，但大多数地区都有关于合同履行和违约责任的法律规定。这些规定通常会在民法典或相关的合同法律中找到，它们为合同的履行提供了法律保障，并为违约行为设定了相应的法律后果。
实际操作建议：
- 在面对甲方不配合签署电梯保养单的情况时，乙方应首先尝试通过沟通协商的方式解决问题。可以明确告知甲方签署保养单的重要性和必要性，以及不签署可能带来的法律后果。
- 如果沟通协商无果，乙方可以依据合同条款向甲方发出书面通知，要求其在一定期限内履行签署义务。若甲方仍不配合，乙方可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，甲方不配合签电梯保养单的行为可能构成违约，并因此承担相应的法律责任。在实际操作中，乙方应首先尝试通过沟通协商解决问题，必要时可以采取法律手段维护自己的权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。