地方人大在其权限范围内可以制定禁止滥办酒席的法规。以下是详细分析：

一. 地方人大的立法权限

• 根据我国宪法和地方组织法的相关规定，地方各级人民代表大会在其行政区域内，有权依照法律规定的权限，通过和发布决议，制定地方性法规。
• 地方性法规可以就本地区的重大事项、行政管理、公共服务等方面作出规定，以适应本地区的实际情况和需要。

二. 禁止滥办酒席的法规制定

• 1. 属于地方事务：滥办酒席通常被视为一种社会风气问题，与当地的文化习俗、社会习惯等密切相关。因此，这一问题属于地方事务的范畴，地方人大有权就此进行立法。
• 2. 符合立法目的：制定禁止滥办酒席的法规，旨在规范社会风气，减轻群众负担，促进社会和谐。这与地方人大的立法目的——维护社会秩序、促进经济发展、保障人民权益等——是相符的。
• 3. 有实际案例：如达州市农业农村局在回复市五届人大五次会议的建议中，就提到了与多部门联合印发《达州市开展高价彩礼、大操大办等农村移风易俗重点领域突出问题专项治理实施方案》，这表明地方人大及其常委会已经在实际操作中考虑并通过相关法规或政策来整治滥办酒席等问题。

三. 法规制定的程序和效力

• 地方人大制定法规需要遵循一定的程序，包括提出议案、审议议案、表决通过、公布实施等步骤。
• 一旦法规通过并公布实施，就具有法律效力，必须履行。对于违反法规的行为，相关部门有权进行处罚。

综上所述，地方人大在其权限范围内可以制定禁止滥办酒席的法规。这类法规的制定有助于规范社会风气，减轻群众负担，促进社会和谐。同时，也需要注意在法规制定过程中充分听取各方意见，确保法规的合理性、可行性和有效性。