关于劳动仲裁打工者年龄要求的问题，我可以明确地告诉您：劳动仲裁在年龄方面确实存在特定要求，但并非绝对限制。以下是详细解释：
年龄下限：
- 劳动者必须年满十六周岁，这是成为劳动关系主体资格的基本条件。根据我国法律规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，即童工。因此，童工与用人单位之间不构成符合法律规定的劳动关系，也就不能通过劳动仲裁来解决纠纷。
年龄上限（退休年龄）的灵活处理：
- 一般情况下，女性申请人不超过50周岁（女工人），男性申请人不超过60周岁，这是基于一般的法定退休年龄标准。然而，对于达到退休年龄但尚未享受基本养老保险待遇或领取退休金的人员，如果符合劳动关系的认定条件，他们仍然有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
特殊情形的考量：
- 对于某些特殊群体，如文艺、体育和特种工艺单位招用的未成年人（需依法履行审批手续并确保其接受义务教育的权利），其劳动关系及劳动仲裁的适用性可能有所不同。
- 退休人员如果已经开始依法享受基本养老保险待遇，其与用人单位之间的关系通常按劳务关系处理，发生纠纷一般不通过劳动仲裁途径解决。但如前所述，对于达到退休年龄但未享受养老保险待遇的人员，且符合劳动关系认定情形的，依然有权通过劳动仲裁来维权。
综上所述，劳动仲裁在年龄方面的要求并非一成不变，而是根据劳动者的具体情况和劳动关系的认定条件来灵活处理。如果您在劳动纠纷方面遇到任何问题，欢迎随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。