爷爷车祸撞死人，一般不会牵连家人。下面我从法律角度进行详细解释：
在交通事故中，责任主体通常是事故的直接参与者，即驾驶员或行人等。如果爷爷作为驾驶员或行人，在交通事故中撞死了人，那么他可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿和可能的刑事处罚。
然而，爷爷的法律责任并不会自动牵连到他的家人。家人的法律责任是独立的，除非他们直接参与了事故或存在其他违法行为，否则他们不会因爷爷的事故而承担法律责任。
民事赔偿：如果爷爷需要承担民事赔偿责任，那么赔偿义务将由爷爷本人承担。在他的财产不足以支付赔偿的情况下，家人通常没有法律义务代其赔偿，除非他们自愿或法律另有特别规定。
刑事处罚：如果爷爷因交通事故构成犯罪，需要接受刑事处罚，那么刑罚将由爷爷本人承担。家人不会因爷爷的犯罪行为而受到牵连或处罚。
综上所述，爷爷车祸撞死人，一般不会牵连到家人。但需要注意的是，如果家人与事故有直接关联或存在其他违法行为，他们可能会因此承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。