事业单位编外人员是否可以享受延迟退休，并非一个一概而论的问题。这主要取决于具体的政策规定以及个人的工作情况和条件。

首先，从政策层面来看，延迟退休通常针对的是特定的人群和岗位，如高级专家、特殊岗位工作者等。这些人群因工作需要、身体健康且能坚持正常工作，并征得本人同意后，可以申请延迟退休。然而，对于事业单位编外人员这一群体，是否享有同等的延迟退休政策，需要具体参考当地的人事政策或相关规定。

其次，从个人情况来看，即使政策允许，也需要满足一定的条件才能申请延迟退休。这些条件可能包括工作年限、职称、身体状况等。因此，事业单位编外人员如果想要享受延迟退休，需要先了解自身是否符合相关条件。

综上所述，事业单位编外人员是否可以享受延迟退休，需要具体参考当地的人事政策或相关规定，并结合自身的工作情况和条件来判断。如果你有相关需求或疑问，建议直接咨询当地的人事部门或相关机构以获取更详细的信息和指导。