首先，我要明确告诉你，挖机公司因质量问题不给消费者处理，甚至把挖机偷走以消除证据，这种行为是违法的，并且可能构成犯罪。

1. 构成盗窃罪：

   • 挖机公司偷走消费者的挖机，无论其动机是什么，都侵犯了消费者的财产所有权。根据《刑法》的相关规定，这种以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物的行为，构成盗窃罪。
   • 盗窃罪的刑罚根据盗窃数额的大小和情节的严重程度而定，可能面临有期徒刑、拘役、管制甚至罚金等刑罚。

2. 可能构成帮助毁灭、伪造证据罪：

   • 如果挖机公司偷走挖机是为了消除质量问题这一证据，以避免被消费者追究责任，那么这种行为还可能构成帮助毁灭、伪造证据罪。
   • 根据《刑法》的相关规定，帮助当事人毁灭、伪造证据，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

3. 民事赔偿责任：

   • 除了刑事责任外，挖机公司还需要承担民事赔偿责任。消费者可以因挖机质量问题以及挖机被偷走所造成的损失，向挖机公司提起民事诉讼，要求赔偿。

综上所述，挖机公司因质量问题不给消费者处理，甚至把挖机偷走以消除证据，这种行为不仅违法，而且可能构成盗窃罪和帮助毁灭、伪造证据罪。同时，挖机公司还需要承担民事赔偿责任。建议你立即向公安机关报案，并咨询专业律师以维护你的合法权益。如果你有任何进一步的问题或需要法律帮助，请直接向我咨询。