公司不按照规定时间上保险，员工起诉有可能胜诉。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 公司不按照规定时间上保险的法律责任

1. 违反法律法规：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，公司应当为员工按时缴纳社会保险。如果公司未按照规定时间缴纳，即构成了违法行为。
2. 员工的权益：员工有权要求公司按时缴纳社会保险，这是员工的合法权益。如果公司未履行这一义务，员工可以采取法律手段维护自己的权益。

二. 起诉的胜诉可能性

1. 证据充分：员工在起诉前，需要收集充分的证据，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以证明公司未按照规定时间缴纳社会保险。证据充分是胜诉的关键。
2. 法律依据明确：如前所述，公司不按照规定时间上保险违反了相关法律法规，员工可以依据这些法律法规提起诉讼。法律依据明确，有助于员工在诉讼中取得胜利。
3. 法院判例支持：在实际案例中，员工因公司未按时缴纳社会保险而提起诉讼，并获得胜诉的情况并不罕见。这些判例为员工提供了有力的法律支持。

三. 建议与后续行动

1. 与公司协商：在起诉之前，员工可以尝试与公司进行协商，要求公司按时缴纳社会保险。协商是解决问题的首选方式，有助于维护双方的关系。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其对公司的违法行为进行调查和处理。
3. 提起诉讼：如果上述途径均无法解决问题，员工可以依法向人民法院提起诉讼，要求公司承担法律责任。

我建议，在采取法律手段之前，员工应首先尝试与公司进行协商，并收集好相关证据。如果协商无果，再考虑向劳动监察部门投诉或提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。