刑法中涉及安全生产的16宗罪主要包括以下罪名：
一. 重大责任事故相关罪名
重大责任事故罪
- 定义：在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的行为。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十四条，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
强令、组织他人违章冒险作业罪
- 定义：强令他人违章冒险作业，或明知存在重大事故隐患而不排除，仍冒险组织作业，导致重大伤亡事故或其他严重后果。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十四条第二款，处五年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处五年以上有期徒刑。
危险作业罪
- 定义：违反安全管理规定，实施特定危险行为，具有发生重大事故的现实危险。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十四条之一，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重大劳动安全事故罪
- 定义：安全生产设施或条件不符合国家规定，导致重大伤亡事故或其他严重后果。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十五条，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
二. 特定领域安全事故罪名
工程重大安全事故罪
- 定义：建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位违反规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十七条，对直接责任人员，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；后果特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
教育设施重大安全事故罪
- 定义：明知校舍或教育教学设施有危险，不采取措施或不及时报告，导致重大伤亡事故。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十八条，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
消防责任事故罪
- 定义：违反消防管理法规，拒绝执行改正措施，造成严重后果。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十九条，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
不报、谎报安全事故罪
- 定义：负有报告职责的人员不报或谎报事故情况，贻误事故抢救，情节严重。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十九条之一，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
大型群众性活动重大安全事故罪
- 定义：举办大型活动违反安全管理规定，导致重大伤亡事故或其他严重后果。
- 法条及刑罚：同《刑法》第一百三十五条，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员予以处罚。
危险物品肇事罪
- 定义：违反危险物品管理规定，在生产、储存、运输、使用中发生重大事故，造成严重后果。
- 法条及刑罚：《刑法》第一百三十六条，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
三. 其他相关罪名
航空人员重大飞行事故罪
- 定义：航空人员违反规章制度，导致重大事故，造成严重后果。
- 法条及刑罚：根据相关法律规定，处三年以上七年以下有期徒刑。
铁路运营安全事故罪
- 定义：铁路职工违反规章制度，导致重大事故，造成严重后果。
- 法条及刑罚：根据相关法律规定，处三年以上七年以下有期徒刑。
过失损坏易燃易爆设备罪
- 定义：过失损坏燃气、易燃易爆设备，危害公共安全，造成严重后果。
- 法条及刑罚：根据相关法律规定，处三年以上七年以下有期徒刑或七年以上有期徒刑。
过失损坏交通设施罪
- 定义：过失损坏交通设施，危害公共安全，造成严重后果。
- 法条及刑罚：根据相关法律规定，予以相应刑事处罚。
重大环境污染事故罪（可能已调整或更名）
- 定义：违反国家规定，排放、倾倒或处置危险废物，造成重大环境污染事故，导致公私财产损失或人身伤亡。
- 法条及刑罚：根据相关法律规定，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
（补充罪名，根据实际情况可能有所调整）
- 此处根据最新的法律法规或司法解释，可能包含其他与安全生产相关的罪名。
我建议相关企业和个人应严格遵守安全生产法律法规，确保生产安全，防范各类安全事故的发生。一旦发生事故，应及时、准确地报告，并积极配合救援工作，以减轻事故造成的损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。