关于“以旧换新车牌不变”的法律依据，我可以为你提供以下详细解答：

核心结论：在车辆以旧换新的过程中，车牌的更换通常遵循相关交通管理规定，而并非简单地保持不变。具体是否保持不变，需根据当地交通管理部门的政策和规定来确定。

法律依据与解释：

1. 车牌与车辆的一一对应关系：

   • 车牌是车辆的身份标识，通常与车辆存在一一对应的关系。
   • 当车辆发生更换（如以旧换新）时，车牌的归属和使用需按照当地交通管理部门的规定进行。

2. 交通管理规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，以及各地具体的交通管理规定，车牌的更换、保留或注销等均有明确规定。
   • 这些规定可能因地区而异，因此在进行车辆以旧换新时，需咨询当地交通管理部门或查阅相关规定，以了解车牌的具体处理方式。

3. 特殊情况下的车牌保留：

   • 在某些特殊情况下，如车辆报废、转让等，车主可能希望保留原车牌。
   • 这通常需要按照当地交通管理部门的规定办理相关手续，并满足一定的条件（如车辆使用年限、无违法记录等）。

4. 以旧换新时的建议：

   • 在进行车辆以旧换新时，建议车主提前咨询当地交通管理部门或车管所，了解车牌的具体处理方式。
   • 根据当地政策和规定，决定是否保留原车牌或办理新车牌。

综上所述，车辆以旧换新车牌是否保持不变，需根据当地交通管理部门的政策和规定来确定。因此，在进行车辆以旧换新时，请务必咨询当地交通管理部门或车管所，以获取最准确的信息和指导。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。