如果委托协议只写公章而不签字，可能会产生以下后果：

1. 协议效力可能受影响：

   • 在很多法律体系中，合同的成立和生效通常需要双方当事人的签字或盖章来确认。如果委托协议仅加盖了公章而没有相关人员的签字，可能会引发对协议效力的质疑。特别是在需要明确个人责任或授权的情况下，缺乏签字可能导致协议无法完全生效或产生法律纠纷。

2. 证明难度增加：

   • 如果后续出现争议，仅依靠公章可能难以充分证明双方的真实意愿和协议的具体内容。签字作为一种个人化的认证方式，能够更直接地关联到具体的责任人，而公章则可能涉及多个使用人或管理人的情况，增加了证明的难度和复杂性。

3. 可能不符合某些法律规定或行业惯例：

   • 某些法律或行业规定可能明确要求合同或协议必须由双方当事人签字确认。在这种情况下，如果委托协议仅加盖公章而未签字，可能会违反相关规定，导致协议无效或受到法律制裁。

4. 风险分配不明确：

   • 签字通常伴随着个人责任的承担，而公章则更多代表法人或组织的意志。如果协议中只加盖公章而未明确个人责任，一旦出现问题，可能难以确定具体的责任承担者，从而增加了双方的风险。

综上所述，为了确保委托协议的合法性和有效性，建议在协议中既加盖公章又由相关人员签字确认。这样做可以最大程度地保障双方当事人的权益，减少法律纠纷的风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。