父母不还压岁钱，若未经孩子同意擅自处分，则违法。下面对此进行详细分析：

一. 压岁钱属于孩子的个人财产

• 压岁钱是亲朋好友赠送给孩子的，因此，它属于孩子的个人财产，而非父母的财产。

二. 父母作为监护人的职责

1. 监护原则：根据《中华人民共和国民法典》第三十五条，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责。
2. 财产处分限制：同样依据该法条，监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。这意味着，父母作为监护人，不能随意处分孩子的压岁钱，除非是为了维护孩子的利益。

三. 尊重孩子的真实意愿

• 根据《中华人民共和国未成年人保护法》第十九条，未成年人的父母或者其他监护人应当根据未成年人的年龄和智力发展状况，在作出与未成年人权益有关的决定前，听取未成年人的意见，充分考虑其真实意愿。因此，在处理孩子的压岁钱时，父母应当尊重孩子的意愿，与孩子进行协商。

综上所述，父母不还压岁钱，若未经孩子同意擅自处分，违反了《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定。我的观点是，父母应当尊重孩子的财产权，与孩子协商处理压岁钱的使用方式，而不是擅自占有或处分。如有进一步需要，您可以继续咨询我。