老人自己需要他人照顾躺床上的情况一般不能当配偶的监护人。以下是对此问题的详细分析：

一. 监护人的资格与能力

1. 监护人的基本要求：监护人应当具备监护能力，即能够承担起监护职责，保护被监护人的合法权益。这包括身体上的健康、精神上的正常以及经济上的能力等方面。
2. 老人自身状况分析：题目中描述的老人自己需要他人照顾躺床上的情况，显然表明老人自身在身体上已经无法自理，更无法承担起监护他人的职责。因此，从监护人的资格与能力角度来看，这样的老人一般不适合再担任配偶的监护人。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第二十八条：无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，由下列有监护能力的人按顺序担任监护人：（一）配偶；（二）父母、子女；（三）其他近亲属；（四）其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。该条款虽然规定了监护人的顺序，但也强调了监护人需要具备监护能力。
2. 实际操作性考虑：在实际操作中，如果老人自身已经需要照顾，那么其配偶或其他近亲属通常会寻求其他有监护能力的人来担任监护人，以确保被监护人的合法权益得到妥善保护。

综上所述，老人自己需要他人照顾躺床上的情况一般不能当配偶的监护人。因为监护人需要具备一定的监护能力，而这样的老人显然已经无法承担这一职责。如有进一步需要，您可以继续咨询我。