要证明员工培训过公司文件以规避法律风险，可以从以下几个方面着手：

1. 培训记录与签到表：

   • 最直接的方式是保留每次培训的详细记录，包括培训时间、地点、参与人员名单及签到表。这些记录应明确显示员工参与了关于公司文件及法律风险规避的培训。

2. 培训材料与课件：

   • 准备并保存培训时使用的所有材料，如PPT、讲义、手册等。这些材料应详细阐述公司文件的重要内容，以及如何遵守这些规定以避免法律风险。

3. 培训测试与考核：

   • 在培训结束后，可以进行测试或考核，以检验员工对培训内容的掌握程度。测试成绩或考核报告可以作为员工理解并掌握了相关法律风险规避知识的证据。

4. 员工确认与反馈：

   • 让员工在培训后签署确认书，承认他们已接受培训并理解了相关内容。此外，还可以收集员工的反馈意见，以了解培训的效果，并根据需要进行调整。

5. 内部政策与程序：

   • 制定明确的内部政策，规定员工必须接受关于公司文件及法律风险规避的培训。同时，建立相应的程序，确保培训的有效实施和记录。

6. 持续教育与提醒：

   • 除了初次培训外，还应定期举办复训或提醒活动，以确保员工始终牢记相关法律风险规避的知识。这可以通过内部通讯、邮件提醒、公告板等方式进行。

综上所述，通过保留培训记录、提供培训材料、进行测试考核、获取员工确认与反馈、制定内部政策与程序以及实施持续教育与提醒等措施，可以有效地证明员工培训过公司文件以规避法律风险。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。