当消费者购买到生产日期标注不明显或不清晰的食品时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、了解相关法律法规

首先，消费者需要了解《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。这些法规明确指出，食品标签应清晰、醒目、持久，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。如果食品的生产日期标注不清楚或不易辨识，那么生产销售此类产品均属违法行为。

二、保留购物凭证

在发现购买的食品生产日期标注不清晰时，消费者应妥善保留购物小票或发票等购物凭证。这是后续维权的重要依据，有助于证明购买行为和购买时间，以便在需要时向相关部门或商家提供。

三、与商家沟通

消费者可以尝试与商家进行沟通，表达自己对食品生产日期标注不清晰的担忧，并要求商家给予合理的解释或处理。如果商家愿意更换产品或提供其他补偿措施，那么问题可能得以解决。

四、向相关部门投诉举报

如果商家不予理睬或处理不当，消费者可以拨打12315热线投诉举报。这是消费者维权的重要途径之一，相关部门会依法对商家的违法行为进行调查和处理。在投诉时，消费者需要提供详细的购物信息、产品照片以及购物凭证等，以便相关部门能够更好地了解情况并作出处理。

五、寻求法律途径

如果消费者的权益受到严重损害，且通过上述途径无法得到有效解决，那么可以考虑寻求法律途径来维护自己的权益。消费者可以咨询专业律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和维权途径，并根据实际情况采取相应的法律行动。

总之，当消费者购买到生产日期标注不明显或不清晰的食品时，应了解相关法律法规、保留购物凭证、与商家沟通、向相关部门投诉举报或寻求法律途径来维护自己的权益。同时，消费者也应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，并关注食品标签上的各项信息。