在这个电动自行车与电动自行车相撞的事故中，根据你所描述的情况，我们可以得出以下结论和分析：
结论：对方电动自行车驾驶人因醉酒逆行且未佩戴头盔，将很可能承担事故的全部责任。
分析：
醉酒驾驶：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第一款第三项，电动自行车驾驶人不得醉酒驾驶。对方酒精含量131，显然属于醉酒驾驶，这是违反法律规定的行为。
- 醉酒驾驶会严重影响驾驶人的判断力和反应能力，增加事故发生的风险。
逆行：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十七条，非机动车应当在非机动车道内行驶；在没有非机动车道的道路上，应当靠车行道的右侧行驶。逆行是严重违反交通规则的行为。
- 逆行不仅增加了与其他车辆或行人发生碰撞的风险，还严重扰乱了道路交通秩序。
未佩戴头盔：
- 虽然未佩戴头盔不是导致事故发生的直接原因，但它在事故中可能加重了驾驶人的伤势。
- 佩戴头盔是保护电动自行车驾驶人头部安全的重要措施，未佩戴头盔可能导致在事故中受伤更重。
事故责任划分：
- 在这起事故中，对方电动自行车驾驶人既醉酒驾驶又逆行，且未佩戴头盔，这些行为都增加了事故发生的可能性和严重性。
- 因此，根据法律规定和事故情况，对方驾驶人将很可能承担事故的全部责任。
建议：
- 如果你在这起事故中受伤或遭受了损失，你可以向对方驾驶人主张赔偿。
- 在处理事故赔偿事宜时，建议保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录、费用票据等。
- 如果对方驾驶人拒绝赔偿或双方无法就赔偿事宜达成一致，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，比如向法院提起诉讼。
总之，在这起电动自行车相撞的事故中，对方驾驶人因醉酒逆行且未佩戴头盔而很可能承担全部责任。如果你有任何进一步的法律问题或需要帮助，请随时向我咨询。