银行面谈记录表签字但贷款合同没签字，不能单独作为判决依据。下面是详细的分析：

法律背景

在贷款过程中，面谈记录表和贷款合同是两种不同的文件，它们各自具有不同的法律效力和作用。

面谈记录表的性质

面谈记录表通常是在贷款申请过程中，银行与申请人进行面谈时记录的文件。它可能包含申请人的个人信息、贷款用途、还款能力等内容的记录。然而，面谈记录表本身并不构成贷款合同的组成部分，也不具备贷款合同的法律效力。

贷款合同的性质

贷款合同是银行与借款人之间就贷款事宜达成的正式协议。它详细规定了贷款金额、贷款期限、利率、还款方式等关键条款，是双方权利义务的明确约定。贷款合同是贷款法律关系的基础，也是法院在处理贷款纠纷时的主要依据。

判决依据的构成

在司法实践中，法院判决案件需要依据充分的证据。这些证据必须能够证明案件的事实，并且符合法律的规定。对于贷款纠纷案件来说，贷款合同是最直接、最有力的证据之一。而面谈记录表虽然可以作为辅助证据，但由于其不具备贷款合同的法律效力，因此不能单独作为判决依据。

特殊情况说明

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果面谈记录表中明确记录了双方就贷款事宜达成的关键条款，并且这些条款与后续签订的贷款合同内容一致，那么在贷款合同丢失或无法提供的情况下，面谈记录表可能会作为辅助证据来证明双方之间的贷款关系。但这种情况下的面谈记录表仍然不能替代贷款合同作为判决的主要依据。

综上所述，银行面谈记录表签字但贷款合同没签字的情况下，面谈记录表不能单独作为判决依据。如果你面临类似的问题或纠纷，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。