结论前置：暑假工签订劳务合同在大多数情况下不会影响应届毕业生的身份，但具体是否影响还需根据合同的性质（劳务合同还是劳动合同）、社保缴纳情况以及招聘单位或地区对应届生身份的具体定义来判断。

分析说明：

1. 合同性质的影响：

   • 劳务合同：由于劳务合同是民事合同的一种，双方建立的是劳务关系，不涉及劳动关系的建立，也不涉及社保缴纳等正式劳动关系的内容。因此，签订劳务合同的暑假工经历通常不会对学生的应届毕业生身份产生影响。
   • 劳动合同：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果签订了劳动合同且涉及较长时间的社保缴纳，可能会在某些特定情况下（如某些严格要求应届毕业生身份的招聘或政策）影响应届毕业生身份的认定。

2. 社保缴纳情况：

   • 社保是判定就业状态的关键指标。如果暑假工期间只是短暂地缴纳社保，且后续没有继续缴纳，通常不会对学生的应届毕业生身份产生实质性影响。
   • 但如果社保缴纳时间较长，且毕业后仍继续缴纳，那么可能会被视为已经落实就业单位，从而影响应届毕业生身份的认定。

3. 招聘单位或地区对应届生身份的定义：

   • 不同招聘单位对应届生的定义可能有所不同。有的单位对应届生身份要求严格，缴纳社保即视为已就业；而有的单位则更看重学历、毕业时间等其他条件。
   • 地区政策也可能存在差异，如择业期的长短、对社保缴纳的严格程度等，这些都会影响应届毕业生身份的认定。

总结与建议：

综上所述，暑假工签合同是否会影响应届毕业生的身份是一个需综合考虑多种因素的问题。在大多数情况下，签订劳务合同的暑假工经历不会对学生的应届毕业生身份产生影响。但如果签订了劳动合同且涉及较长时间的社保缴纳，或者招聘单位或地区对应届生身份有严格要求，那么可能会影响应届毕业生身份的认定。

因此，建议学生在签订暑假工合同时，应了解合同的具体内容和性质，并根据自己的实际情况和需求做出选择。如有具体担忧或疑问，可咨询相关部门或专业人士（如学校的就业指导中心、人社部门或专业律师）以获取更准确的解答。