离职后，您的注册测绘师证可以选择注销或者变更注册至新单位。具体处理方式如下：

一. 注销注册测绘师证

如果您暂时不打算在新的单位使用注册测绘师证，可以选择注销。注销的具体程序需参考《注册测绘师执业管理办法(试行)》的相关规定执行。

二. 变更注册至新单位

1. 与新单位协商：首先，您需要与新单位协商，确定其是否需要您的注册测绘师证，并同意接收您的注册。

2. 与原单位协商：接着，您需要与原单位协商，请求其配合删除您在原单位的注册信息，并出具相关的离职证明和测绘师证书原件等材料。这是变更注册的必要步骤，因为原单位需要在注册测绘师管理信息中进行操作，证明原公司已经不再使用您的测绘师证书。

3. 提交变更申请：拿到原单位的相关材料和证明后，您可以向新的单位所在地的测绘地理信息行政主管部门提交变更注册申请，按照规定的程序完成变更注册。

三. 原单位不配合的处理方式

如果原单位拒不配合删除您的注册信息，您可以进行投诉。具体来说，乙级及以下等级测绘资质单位可向省级测绘地理信息行政主管部门投诉，甲级测绘资质单位可向国家测绘地理信息局举报投诉栏目进行反映。被投诉的单位如果拒不改正，将会进入信用信息黑名单，影响其后续的资质申请和业务发展。

我建议您首先尝试与原单位进行友好协商，如果协商无果，再采取投诉等法律手段。同时，您也可以咨询新单位所在地的测绘地理信息行政主管部门，了解具体的变更注册流程和所需材料，以便更顺利地完成注册测绘师证的变更。如有进一步需要，您可以继续咨询我。