工人中午饮酒后爬楼梯摔死一般不算工伤。下面我为您详细分析：

工伤认定的一般条件

根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤通常是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的情况。同时，该条例也明确规定了不得认定为工伤或视同工伤的几种情形。

具体分析

1. 工作时间与工作场所：

   • 工人中午饮酒后爬楼梯摔死，这一事件发生在中午休息时间，而非工作时间。
   • 爬楼梯虽可能与工作场所相关，但摔死这一结果并非直接由工作原因造成。

2. 工作原因：

   • 工人饮酒后摔死，其直接原因是饮酒导致的身体失衡或判断失误，而非工作任务或工作环境直接导致。

3. 排除情形：

   • 根据《工伤保险条例》，因醉酒或者吸毒导致伤亡的，不得认定为工伤或视同工伤。

法律建议

• 工伤认定申请：虽然此情况一般不被认定为工伤，但家属或单位仍可向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，由专业机构进行具体评估。
• 酒精检测：在申请工伤认定时，可能会进行酒精检测以确认工人是否处于醉酒状态。这将是判断是否为工伤的重要依据。
• 法律咨询：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和支持。

综上所述，工人中午饮酒后爬楼梯摔死，由于发生在非工作时间，且直接原因是饮酒导致的身体失衡或判断失误，因此一般不被认定为工伤。但具体情况还需根据当地社会保险行政部门的评估结果来确定。