如果手滑付错钱，对方拒不退还，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，明确结论：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对方没有法律根据取得不当利益，你有权请求其返还不当利益。

接下来，详细分析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》第一百二十二条规定：“因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。”
   • 这意味着，如果对方没有合法依据占有了你的钱款，你有权要求其返还。

2. 不当得利的构成要件：

   • 一方获得利益；
   • 一方获益无法律根据；
   • 致使对方遭受损失，即获利与损失之间存在因果关系。

3. 你的行动步骤：

   • 保存证据：及时保存转账记录、沟通记录等相关证据，以证明你误转了款项，并且对方拒不退还。
   • 与对方协商：尝试与对方进行沟通，说明情况，并希望其能尽快返还误转的款项。
   • 法律途径：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方返还不当得利。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张。

4. 可能的结果：

   • 如果法院认定对方构成不当得利，将判决其返还款项，并可能支付相应的利息。
   • 如果对方在取得不当利益后，经你明示仍拒不返还，还可能被认定为恶意得利人，需要承担更多的法律责任。

5. 注意事项：

   • 在进行转账操作时，务必仔细核对收款人的姓名、账号、金额等关键信息，避免因一时疏忽带来不必要的麻烦。
   • 如果不幸发生转错账的情况，也不要惊慌，及时采取上述措施来维护自己的合法权益。

最后，温馨提醒：在日常生活中，我们要时刻保持警惕，避免因为粗心大意而造成不必要的损失。如果遇到类似问题，不要犹豫，及时寻求法律帮助来维护自己的权益。