员工退回公司公杂费，一般需要写证明。具体分析如下：

员工在退回公司公杂费时，出具一份书面证明是一个规范且推荐的做法。这份证明不仅可以作为员工已经退回费用的凭证，还可以作为公司财务记录的依据，有助于双方明确责任，避免后续产生不必要的纠纷。

证明内容要点

1. 基本信息：包括员工的姓名、部门、职位以及退回费用的具体金额。
2. 费用明细：详细列出退回的公杂费包含哪些项目，如交通费、办公用品费、差旅费等，以便公司核对。
3. 退款原因：简要说明退回费用的原因，比如多报了费用、误领了款项或者项目取消等。
4. 退款方式：明确退款的方式，是通过银行转账、现金交付还是其他方式。
5. 时间信息：包括退款的具体日期以及证明出具的日期。
6. 双方确认：证明上最好有员工和公司的签字或盖章，表示双方对退款事宜已经确认无误。

法律依据

虽然法律没有明确规定员工退回公杂费必须写证明，但根据《中华人民共和国会计法》和《企业财务通则》等相关规定，企业应当加强财务管理，确保财务记录的准确性和完整性。因此，出具书面证明有助于企业规范财务管理，避免财务风险。

实际操作建议

1. 及时沟通：在退回费用前，员工应与公司财务部门或相关负责人进行沟通，明确退款的具体事宜。
2. 规范操作：按照公司规定的流程和要求办理退款手续，确保退款过程的合法性和合规性。
3. 保留凭证：员工应妥善保管好退款证明和其他相关凭证，以备不时之需。

综上所述，员工在退回公司公杂费时，出具一份书面证明是一个明智且必要的做法。这不仅有助于明确双方的责任和义务，还能有效避免后续可能产生的纠纷和风险。