订酒店退违约金的方式主要取决于预订时双方达成的协议或合同约定。以下是对此问题的详细分析：
一. 违约金计算依据
- 合同约定：如果合同中有明确约定违约金的具体数额或计算方法，那么在退房或取消预订时，违约方应当按照合同约定的数额或计算得出的数额向对方当事人支付违约金。
- 实际损失：如果合同中没有明确约定违约金，那么违约金的计算通常会参照实际损失进行。酒店可能会根据房间的空置时间、再次出租的难易程度等因素来计算损失，并以此为基础确定违约金数额。
二. 法律规定
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
三. 退违约金的具体操作
- 查看合同条款：在取消预订或退房前，首先应仔细阅读合同条款，了解违约金的计算方式和相关规定。
- 与酒店协商：如果确实需要取消预订或退房，建议与酒店进行友好协商，说明情况并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 支付违约金：根据协商结果或合同约定，支付相应的违约金。
四. 生活实例分析
- 例如，某消费者预订了一家酒店的房间，但因个人原因需要提前退房。如果合同中明确约定了提前退房的违约金为房费的50%，那么该消费者就需要按照这一比例支付违约金。
- 又如，某消费者预订了婚宴场地，但因特殊原因需要取消。如果合同中未明确约定违约金，但酒店因此遭受了实际损失（如重新预订的损失、场地空置的损失等），那么双方可以协商确定一个合理的违约金数额。
我的观点：在预订酒店时，消费者应仔细阅读合同条款，特别是关于违约金的部分，以避免不必要的纠纷。如果确实需要取消预订或退房，建议与酒店进行充分沟通，尽量通过协商解决问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。