评委在评标过程中违法犯罪，应由有关行政监督部门或监察机关依法处理，具体根据违法犯罪事实的严重性及评委的身份性质决定处理方式。
一. 评委违法犯罪的处理主体
行政监督部门处理：
- 依据《中华人民共和国招标投标法》及相关实施条例，对于评委在评标过程中的一般违法违规行为，如擅离职守、不客观公正履行职责等，由有关行政监督部门责令改正，并可给予警告、罚款等行政处罚。
- 例如，根据《工程建设项目施工招标投标办法》第七十八条，评标委员会成员擅离职守的，有关行政监督部门可给予警告，情节严重的可取消其评标委员会成员资格，并处一万元以下的罚款。
监察机关处理：
- 若评委涉嫌职务违法犯罪，如收受投标人贿赂等，则由监察机关依法调查处理。
- 监察机关对行使评标公权力的评委具有管辖权，可以依法进行监察调查，并根据调查结果移送检察机关或评标专家所属单位监察机关进行处理。
二. 处理流程
- 发现违法事实：通过监督、举报等方式发现评委的违法犯罪行为。
- 立案调查：相关机关对发现的违法事实进行立案，并开展调查取证工作。
- 提出处理意见：根据调查结果，相关机关提出处理意见，包括行政处罚、党纪处分或移送司法机关等。
- 告知与听证：在作出处理决定前，应告知评委相关权利，如陈述权、申辩权等，并视情况举行听证会。
- 作出处理决定：根据调查结果和处理意见，相关机关作出最终的处理决定。
- 执行与公开：执行处理决定，并依法公开相关信息。
三. 评委的权利与义务
- 评委在评标过程中应遵守法律法规，客观公正地履行职责。
- 评委享有陈述权、申辩权等权利，对处理决定不服的，可依法申请复议或提起行政诉讼。
我建议，评委在评标过程中应严格遵守法律法规和职业道德，确保评标活动的公正性和合法性。同时，相关机关也应加强监管和惩处力度，对评委的违法犯罪行为依法进行严肃处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。