购买东西不付钱，一般情况下属于民事纠纷，不构成犯罪。但在某些特定情况下，可能会构成犯罪。下面我分情况详细解释：
民事纠纷：
- 如果购买者只是单纯的不付款，且没有非法占有为目的，没有虚构事实或隐瞒真相，那么这通常属于民事纠纷。商家可以通过民事诉讼来追讨货款及可能的违约责任。
可能构成的犯罪：
- 诈骗罪：如果购买者以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，比如谎称自己手机支付故障，会回家取现金回来付款，但实际上并不打算付款，且骗取的财物数额较大（通常指三千元以上），那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 强迫交易罪：如果购买者使用暴力或威胁手段，强迫商家同意其不付款就取走商品，且情节严重，那么这种行为可能构成强迫交易罪。
法律依据：
- 诈骗罪的相关法律依据为《中华人民共和国刑法》的相关规定，具体条款为第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 强迫交易罪的相关法律依据为《中华人民共和国刑法》第二百二十六条，以暴力、威胁手段，实施强买强卖商品等行为，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
结论建议：
- 对于购买东西不付钱的行为，商家应首先尝试通过民事途径解决，比如与购买者协商、提起民事诉讼等。
- 如果购买者的行为涉嫌犯罪，商家应及时向公安机关报案，由公安机关依法进行侦查、追诉。
希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。